Mare Ostrum Gourmet nace de la visión compartida de dos socios fundadores con una profunda devoción por la gastronomía y una amplia experiencia en el sector premium. Con décadas de trayectoria colaborando con chefs de prestigio internacional y algunos de los grupos de restauración más exclusivos, decidieron emprender un nuevo camino para redefinir la excelencia culinaria en España.

En junio de 2024, como parte de su apuesta por la autenticidad y la calidad sin concesiones, Mare Ostrum Gourmet adquiere un enclave privilegiado en el corazón del Mercado de la Boqueria. Esta ubicación estratégica no solo garantiza acceso a productos excepcionales, sino que también refuerza su capacidad para desarrollar una cartera exclusiva de marcas premium, muchas de ellas inéditas en el mercado español.

La misión de Mare Ostrum Gourmet es clara y ambiciosa: descubrir, seleccionar y ofrecer productos gastronómicos de una calidad inigualable. La búsqueda de la excelencia les lleva a trabajar con productores y artesanos que combinan la herencia de su savoir-faire con la innovación, preservando la autenticidad y el alma de cada producto.

Con un enfoque meticuloso en la innovación y la exclusividad, Mare Ostrum Gourmet se consolida como el referente en la distribución de alta gama, proporcionando a los chefs y a los profesionales de la gastronomía una selección excepcional, cuidadosamente curada para enriquecer y elevar la experiencia culinaria en España.

La pasión por la gastronomía, el respeto por la tradición y un compromiso inquebrantable con la calidad son los principios que guían cada decisión y cada producto que lleva el sello de Mare Ostrum Gourmet. Porque la excelencia no es un estándar, es un arte.

NUESTRAS OSTRAS

Origen Francia : Marennes d’Oléron

NUESTRAS MARCAS EXCLUSIVAS

HISPAMARE: TRADICIÓN,

EXCELENCIA Y PASIÓN POR EL MAR

Con más de 60 años de experiencia, Hispamare es un referente en pesca responsable. Su flota propia asegura frescura, calidad y trazabilidad en cada captura.
Comprometidos con la sostenibilidad, ofrecen pescados y mariscos salvajes ultracongelados que conservan su pureza y sabor, garantizando seguridad y autenticidad a los profesionales.

5DO GASTRONOMIE

MARISCOS PREMIUM CON TECNOLOGÍA DE PRESIÓN EN FRÍO

5DO revoluciona el mundo del marisco con el uso exclusivo de la tecnología HPP (High Pressure Processing), un proceso innovador que aplica altas presiones en frío para garantizar una seguridad microbiológica total sin alterar la frescura, textura ni sabor del producto.
Este método natural, sin conservantes ni tratamientos térmicos, permite conservar las cualidades organolépticas originales y prolongar la vida útil de los mariscos, facilitando su uso en cocina profesional con una calidad constante y controlada.
5DO combina excelencia gastronómica e innovación tecnológica para responder a las exigencias de chefs, distribuidores y mercados gourmet internacionales.

OSTRAS MARE OSTRUM: EL SABOR PURO DEL ATLÁNTICO

Criadas en Marennes d’Oléron, las ostras Mare Ostrum destacan por su pureza, sabor refinado y textura única.
Seleccionadas con rigor, combinan tradición y calidad, ofreciendo a chefs y profesionales un producto auténtico y confiable.
Disponemos de una gran variedad de ostras respetando siempre la temporada.

BELY MAREE:

MARISCOS PREMIUM CON SELLO DE EXCELENCIA

Bely Maree selecciona mariscos premium de los mejores caladeros de Francia y Normandía, garantizando frescura y autenticidad.
Con certificaciones como Label Rouge y Pavillon de France, ofrece bogavantes, langostas y vieiras, asegurando calidad y confianza a chefs y profesionales.

OBSIBLUE: LA EXCLUSIVA GAMBA AZUL QUE CONQUISTA PALADARES

Criada en las aguas cristalinas de Nueva Caledonia, la Gamba Azul Obsiblue ofrece color natural, carne delicada y un sutil toque dulce.
Su crianza óptima garantiza frescura y textura excepcionales, ideal para quienes buscan un ingrediente sofisticado y auténtico.

ESTURIÓN DE SARRIÓN: EL CAVIAR QUE MARCA LA DIFERENCIA

Criado en las aguas puras de Aragón, el caviar de Esturión de Sarrión ofrece perlas de textura sedosa y sabor profundo.
Comprometido con la calidad y sostenibilidad, garantiza un producto auténtico y equilibrado, con origen controlado y excelencia en cada detalle.

PERLAS Y ESFERAS: INNOVACIÓN QUE EXPLOTA EN EL PALADAR

Perlas y esferas revoluciona la gastronomía molecular con una gran variedad de sabores.
Evolución de las icónicas Perles de Saveurs, ahora llegan a la alta cocina de la mano de Mare Ostrum Gourmet, ofreciendo creatividad y precisión en cada plato.

JC.DAVID: TRADICIÓN ARTESANAL EN SOPAS Y SALSAS DE MAR

Reconocida por su maestría en el ahumado de pescados desde 1922, JC.David mantiene viva la tradición gastronómica de Boulogne-sur-Mer con elaboraciones artesanales que reflejan la esencia de la cocina marinera francesa.
Su línea de sopas y salsas, como la emblemática sopa de pescado salvaje o la clásica salsa rouille a la provenzal, destaca por su autenticidad, calidad y sabor equilibrado.
En Mare Ostrum Gourmet, nos enorgullece acercar estas especialidades únicas a nuestros clientes, para que disfruten en casa de una experiencia gastronómica genuina, refinada y llena de historia.

LE COMPTOIR DU CAVIAR: SABOR GOURMET Y AUTENTICIDAD DEL MAR

Especialistas en delicatessen marinas, Le Comptoir du Caviar ofrece una cuidada selección de productos como el tarama y las huevas de trucha y salmón, elaborados con recetas tradicionales y materia prima de primera calidad.
Con una trayectoria consolidada en la gastronomía francesa, la marca combina autenticidad, sabor y refinamiento, elevando cada preparación con texturas suaves y sabores equilibrados.
Una propuesta ideal para quienes buscan calidad, presentación y excelencia en productos del mar listos para disfrutar.

ONAKE: AHUMADOS ARTESANALES CON SABOR AUTÉNTICO

Desde San Juan de Luz, cerca de la desembocadura del río Adour —cuyas aguas puras favorecen una acuicultura respetuosa y de calidad—, Onake perfecciona el ahumado tradicional con madera de haya, logrando un sabor profundo y una textura impecable en su salmón y trucha.
Con origen sostenible, sus productos combinan tradición y calidad, ofreciendo el auténtico sabor del buen ahumado.

TRUFBOX: TRUFA NEGRA FRESCA, DIRECTA DEL ORIGEN

El lujo gastronómico nace en la tierra. Trufbox selecciona la mejor trufa negra (Tuber melanosporum), recolectada en su punto óptimo en Soria y alrededores.
Suelo privilegiado, clima extremo y selección meticulosa garantizan aroma intenso y calidad excepcional. Sin intermediarios, cada trufa llega fresca, lista para realzar cualquier creación.

FERME DU VIGNAL – LA EXCELENCIA DEL FOIE

En Lot-et-Garonne, Ferme du Vignal preserva la tradición del auténtico foie gras de pato y oca, elaborado con esmero y respeto.
Criadas en un entorno natural, sus aves garantizan una textura sedosa y un sabor refinado, reflejando la excelencia de la gastronomía francesa.
Disponemos de foie tanto para el preparado como en su versión natural, adaptándonos a las necesidades de cada cocina

TERRE EXOTIQUE

ESPECIAS DEL MUNDO CON SELLO FRANCÉS

Desde su fundación en 1998, Terre Exotique recorre el mundo en busca de especias auténticas y singulares, seleccionadas con respeto por sus orígenes y tradiciones.

Con sede en Francia, esta casa gourmet ofrece una colección única de sales, condimentos y mezclas como el Ras el Hanout, el curry de Madrás o la flor de sal del desierto egipcio, ideales para dar un toque de distinción a cualquier receta.

En Mare Ostrum Gourmet, nos complace acercar a nuestros clientes estos ingredientes excepcionales, que transforman la cocina diaria en un verdadero viaje sensorial.

CAVIAR STURIA

LA EXCELENCIA DEL CAVIAR FRANCÉS ARTESANAL

Sturia es la marca insignia del principal productor de caviar en Francia, Sturgeon, pionero en la cría de esturiones en el país desde hace más de 30 años. Ubicada cerca de Burdeos, esta casa destaca por su enfoque artesanal y sostenible, controlando todo el proceso de producción, desde la cría de los esturiones hasta la maduración del caviar, sin utilizar antibióticos ni organismos modificados genéticamente.

Entre sus variedades más apreciadas se encuentra el caviar Oscietra, elaborado a partir del esturión Acipenser Gueldenstaedtii. Este caviar se caracteriza por sus huevas firmes de tonalidad dorada, que ofrecen sabores marinos con notas de frutos secos y una textura sedosa que se deshace en el paladar.

En Mare Ostrum Gourmet, nos enorgullece ofrecer el caviar Sturia a nuestros clientes, acercando la tradición y la excelencia del caviar francés a sus mesas, para una experiencia gastronómica única y refinada.

MILENNIUM CRAB

Carne de cangrejo mediterráneo

Carne de cangrejo mediterráneo en trozos enteros Milennium Crab, seleccionada y extraída a mano en un taller especializado. El producto se pasteuriza y envasa cuidadosamente para conservar su sabor natural y su textura firme pero tierna.
Cada lote pasa por estrictos controles de calidad para garantizar la mejor selección de piezas. Su consumo contribuye además a la gestión sostenible del ecosistema marino, al dar valor a una especie invasora presente en el Mediterráneo.